【食の安全】マ・メゾン・エンドウの取り組み(1)

マ・メゾン・エンドウの取り組み(1)

3.11.以降発生した原発事故により私たちの食に対する取り組み方は大きく変えざるを得ないものとなってしまいました。 事故発生からまもなく三年を迎えます。 食の安全について、ますます注意を払わなければいけない時代になってしまった訳ですが、平静を取り戻したかのような日常の景色が日々流れてゆきます。はたして私たちは食に関して「安全」「安心」を取り戻せたのでしょうか？ 答えはあきらかに「NO」 そんな中、このまま見て見ぬふりをしてお菓子を製造し、提供し営業を続けてゆくことは出来ません。 幸い、工房近くの埼玉県富士見市で放射能の市民測定所を開設されている「ふじみーる」の石田さんとご縁をいただきました。 http://fujimi-ru.greenwebs.net/ 私たち、マ・メゾン・エンドウで使用するおもな原材料は常に放射能測定を実施および結果を公表、安全と確認できたもののみを使用して参ります。 この度、おもな原材料の最新の測定結果が出ましたので、この場をお借りして公表させていただきます。いずれも下限値以下との結果を確認できております。 今後も積極的に取り組み、皆様に「安全」「安心」なスウィーツをこころをこめてお届けしてまいります。どうぞよろしくお願い申し上げます。

【放射能検査結果】 ・地粉(埼玉県産小麦100%)北極星印　小麦粉 https://twitter.com/fujimiiru/status/431345219875774464/photo/1 ・国内産小麦(長野県産　信州地粉　薄力粉700g)柄木田製粉（株） https://twitter.com/fujimiiru/status/431344601958342656/photo/1 ・凍結卵白　(製菓用）P500　業務用　キューピータマゴ（株） https://twitter.com/fujimiiru/status/431349018644320256/photo/1 ・金印たまご(生食用)たかはしたまご　埼玉県日高市 https://twitter.com/fujimiiru/status/431350852159172608/photo/1