霜里農場(埼玉県・小川町)へ行ってきました

いよいよ今月26日のプレオープンを控え当日お出しするメニューづくりに連日奮闘中です。今回、霜里農場さまの特別なはからいにより完全有機で大切に育てられた苺をお譲りいただけることとなりました。昨日、お礼とごあいさつを兼ねて霜里農場まで行ってきました。

先月、小川町で毎月月末に行われている有機軽トラ市で出会った有機苺にひとめぼれしてしまい、お店で使わせていただけるよう何度となくお願いをさせていただいておりました。 お相手して下さったのは、奥様の友子さん。 わたしたちのお店にかける食に対する熱い想いに耳を傾けてくださり、今後も力を合わせていきましょうとありがたいお言葉をいただきました。

霜里農場は、皆様ご存じの通り金子美登さん友子さんご夫妻が長年続けてこられた有機農法について世界的に認められたリーダー的存在。その育てられた希少な野菜や果物は大人気故になかなか手に入れることはむずかしいのです。 そんな希少な苺を使わせていただけること そのお気持ちに恥じないよう大切に使わせていただこうと思っています。 「霜里農場の有機苺のショートケーキ」限定販売します。 奇跡のコラボレーションにぜひご期待下さい。

霜里農場　Fostpia-Farm

〒３５５－０３２３　埼玉県比企郡小川町下里８０９

http://www.shimosato-farm.com/